الحمام الكذاب طريقة ابتكرها المصريين نظراً للظروف الإقتصاديه وإرتفاع الأسعار، حيث إرتفع أسعار الحمام جعل المصريين يفكرون في هذه الفكره المبتكره باستخدام وراك الفراخ المخلية من العظم يتم طهيها بنفس طريقة الحمام وهي وجبه شهيه وأصبحت بهذه الطريقه موفرة وغير مكلفة، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل الحمام الكداب.
طريقة عمل الحمام الكداب
المكونات:
- 5 أوراك دجاج مخلى من العظم
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- مقدار كوبان من الأرز
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- حبتان بصل كبير الحجم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- جوزة الطيب
- ملعقة من القرفة
- ملعقة صغيرة حبهان
طريقة التحضير:
- يتم وضع الوراك في الماء والليمون والخل بعد غسلهم جيداً.
- نحضر وعاء ونقوم بتتبيل وراك الدجاج بالملح والفلفل الأسود والحبهان والقرفة وجوزة الطيب وماء البصلة المبشورة.
- نضع وعاء علي النار ثم نضع فيه ملعقتين الزبده وقومي بتقطيع البصل الي قطع صغيرة وقومي بتشويح البصل حتي يذبل.
- يضاف كوبين الأرز ونقوم بتشويحه مع البصل ونخلطهم جيداً.
- يضاف مقدار الماء للأرز ويترك علي النار حتى ينضج الأرز.
- قومي بفرد الورك ثم نقوم بحشو كل ورك بالأرز الذي تم تشويحه ولف الورك بشكل إسطواني.
- نقوم بقفل الأوراك جيداً بالخله أو الخيط مثل الحمام.
- يتم حشو كل الأوراك حتي الإنتهاء من كل الوراك.
- لفي كل ورك بورق الفويل جيداً وأغلقيه باحكام.
- قومي بتسخين الشوربه التي بها قرفة وحبهان واسلقي بها الوراك المحشية.
- عند تمام سلق الوراك قومي بفك ورق الألومنيوم.
- ادهني الوراك بالزبدة والصلصة ثم يتم قليها في الزبدة أو توضع تحت الشواية في الفرن.
- يتم تقديم حمام الكذاب في طبق التقديم مع رشه من الفلفل الأسود وبالهنا والشفا.
