طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 12 مارس، 2018 المشاهدات: 1٬357 مشاهدة

البيتزا من الوصفات اللذيذة هي وصفة إيطالية يعشقها الكبار والصغار ولها طرق كثيرة والعديد من الحشوات المختلفة ويقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل البيتزا.

طريقة عمل البيتزا

البيتزا

المكونات:

مكونات عجينة البيتزا

  • 2 كوب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • كوب من الماء الدافئ

مكونات صلصة البيتزا

  • 3 حبات من الطماطم
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 2 فص ثوم
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ملعقة من الزعتر

مكونات حشو البيتزا

  • نصف كوب من الجبنة الشيدر
  • جبنة موزاريلا مبشورة
  • نصف كوب من الزيتون المخلي الأخضر والأسود
  • حبة من الفلفل الأخضر والأحمر

الطريقة:

  1. نضع الماء الدافئ في وعاء ثم يضاف إليه السكر والخميرة ويترك قليلاً حتي يرتفع.
  2.  نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق ثم يضاف إليه الملح والبيكنج بودر وزيت الزيتون ويقلب جيداً.
  3. يضاف خليط الماء والخميرة إلي خليط الدقيق ثم يضاف اللبن الزبادي والثوم البودر ونقوم بخلط المكونات مع بعضهم حتي تصبح عجينة متماسكة.
  4. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم نغطيها ونتركها حتي تتخمر ويزيد حجمها.
  5. نقوم بعمل صلصة البيتزا نقطع الطماطم ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي حتي تصبح عصير.
  6. نقوم بوضع وعاء علي النار ويضاف إليه زيت الزيتون والثوم المفروم حتي يتحمر ونقلبه ثم يضاف إليه عصير الطماطم.
  7. يضاف الملح إلي عصير الطماطم ثم يضاف الفلفل الأسود والزعتر والسكر ومعجون الطماطم ويقلب الخليط جيداً.
  8. يترك خليط الطماطم علي النار حتي ينضج ويصبح ثقيلاً.
  9. نقسم عجينة البيتزا إلي قسمين علي شكل دائرة ثم توضع علي سطح مرشوش بالدقيق.
  10. نحضر صينية البيتزا ونقوم بدهن الصينية بالزيت ثم يوضع القسم الأول من العجين فيها ونقوم بفردها جيداً.
  11. يضاف إلي العجينة صلصة الطماطم وتفرد علي كامل العجينة ثم يضاف الحشو .
  12. الحشو إختياري يمكن بأكثر من طريقة قطع دجاج, لحم مفروم, أنواع مختلفة من الجبن وغيرهم.
  13. يضاف الحشو الجبنة ثم الزيتون والفلفل ثم يرش علي الوجه الجبنة الموزاريلا.
  14. تدخل صينية البيتزا إلي الفرن ويكون علي درجة حرارة متوسطة وتترك حتي تنضج.
  15. نقوم بتكرار الخطوة السابقة في القسم الثاني من العجينة.
  16. تخرج صينية البيتزا من الفرن وتترك حتي تبرد قليلاً ثم تقدم.