النعناع نبات عطري يتميز برائحة نفاذة ينتمي إلي النباتات المعمرة ويتبع الفصيلة الشفوية ينمو في مناطق معتدلة الحرارة، كان يستخدم النعناع في الطب البديل منذ القدم وأيضاً يدخل في صناعة العطور والأدوية وفي مواد التنظيف ويستخدم النعناع في المشروبات والأطعمة لذا يفضل بعض السيدات حفظ النعناع حتي يتم إستخدامه في أي وقت، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة حفظ ورق النعناع الأخضر.
طريقة حفظ ورق النعناع الأخضر
- نحضر أوراق نعناع طازجة وتكون الأوراق جيدة لا تكون قديمة أو جافة ثم نقوم بتنظيفها من الأتربة وغسلها جيداً.
- تترك أوراق النعناع الأخضر حتي تجف من الماء أو يمكن تجفيفها باستخدام منشفة ثم تفرد علي صينية.
- نقوم بفرد ورق النعناع جيداً حتي لا يلتصقوا ببعض ثم نقوم بتغطية الصينية بكيس من البلاستيك.
- تدخل الصينية إلي الفريزر ثم تترك حتي تصبح أوراق النعناع الخضراء جامدة ثم تخرج الصينية من الفريزر.
- نقوم بوضع ورق النعناع المتجمد في برطمان ثم يتم إغلاقه بإحكام ثم يعود إلي الفريزر.
- عند إستخدام النعناع يخرج البرطمان ويتم أخذ كم ورقة من النعناع الأخضر ثم يغلق ويدخل مرة ثانية إلي الفريزر.
طريقة أخري لحفظ ورق النعناع الأخضر
- نقوم بقطف النعناع الأخضر الطازج وغسله جيداً ثم يوضع في قوالب السليكون أو مكعبات الثلج ويضاف إليه القليل من الماء.
- يتم وضعه في الفريزر حتي يتجمد وعند إستخدامه يخرج من الفريزر ويتم أخذه علي شكل مكعبات ويظل النعناع طازج.
طريقة حفظ النعناع الأخضر في الماء
- نقوم بإحضار عيدان النعناع ثم نفردها ونقوم بإزالة أوراق النعناع الصفراء ثم تغسل عيدان النعناع حتي تتخلص من أي شوائب.
- نحضر برطمان ونضع فيه عيدان النعناع الأخضر ثم يضاف إليه الماء حتي يغطي عيدان النعناع ثم نحضر كيس بلاستيك ونغطي به البرطمان.
- يوضع البرطمان في الثلاجة ويجب تغيير الماء يومياً حتي يظل النعناع طازجاً وعند إستخدمه تقطف أوراق النعناع علي حسب الحاجة.
طريقة حفظ النعناع جاف
- نقوم بقطف أوراق النعناع الأخضر وإزالة الأوراق الصفراء وتنظيفه جيداً من الأتربة ثم يتم غسله جيداً بالماء.
- يترك النعناع حتي يجف من الماء ثم يتم فرده جيداً علي صينية عليها كيس بلاستيك ويوضع في الهواء.
- يتم تعريض ورق النعناع الأخضر علي الصينية لمدة ثلاث أيام في الهواء مع التقليب من وقت لآخر.
- نقوم بتجميع أوراق النعناع الجافة ثم توضع في برطمان ويتم إغلاقة جيداً.
