يتهافت الناس في العيد لصنع كعك العيد الشهي واللذيذ بحيث يعتبر من الامور الضرورية في كل بيت,واليوم دردشتي تقدم لكم أشهى وأسهل طريقة لصنع الكعك بالسميد تعرفو عليها.
المكونات
3 كيلو سميد تركي أو الفرخة.
6 كاسات طحين.
9 كاسات سمنة مذوبة وساخنة.
2 أصبع زبدة لورباك حجم صغير مذوبة.
محلب مطحون.
مستكة مطحونة مع القليل من السكر.
دقة الكعك.
حليب حسب الحاجة.
2 ملعقة خميرة مذوبة مع سكر وماء.
طريقة التحضير
- يخلط الطحين والسميد والسمنة والزبدة والمستكة و المحلب.
- تبس المكونات قبل بيوم.
- نضع الخميرة و الحليب فوق الخليط ويعجن إلى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة ( يضاف حليب إلى أن يصبح العجين متماسك ).
- يضاف للتمر المحلب ودقة الكعك ويعجن بزيت الزيتون.
- تؤخد عجينة بحجم كرة صغيرة وتمد على باطن اليد ثم نقوم بوضع العجوة في الوسط مع إغلاقها وثقبها من الوسط وتشكيلها بالملقط او قالب.
- يحمى الفرن ثم نضع الكعك على الشواية من الأسفل إلى أن يحمر قاع الكعك أو العجين ثم يحمر من الأعلى.
يمكن حشو العجينة بالجوز والفستق الحلبي ويزين في السكر المطحون.
