يعد الجمبري من المأكولات المنتشرة بين كل العالم، وهو عبارة عن مخلوق بحري يقوم باصطياده الصيادون ويباع في كل الأسواق، وأهمية الجمبري رائعة جداً ومتعددة؛ بسبب أنه من الأصناف الغذائية المرنة جداً والتي يمكن تحضيرها بالكثير من الأشكال، وبإمكانك أن تقومي بعمله عزيزتي مشوي أو مقلي وبجانبه يمكنك أن تقدمي الأزر، اليوم يقدم لكِ موقع دردشتي طريقة الجمبري المشوي بطريقتين جمبري مشوي بقشره، وبدون قشره.

طريقة الجمبري المشوي

طريقة الجمبري المشوي في الفرن بدون قشره 

المكونات:

• 1/4 كوب شبت مفروم فرم ناعم.
• 2 ثمرة ليمون مقطعة شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 4 فصّ ثوم.
• 4 حبات كرفس مقطع مكعبات صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 حبة فلفل أخضر حار.
• 2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
• ملح.
• 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• 1 كجم جمبري جامبو.
• 1/2 كوب عصير ليمون.

الطريقة:

1. قومي بتقطيع الفلفل الحار والثوم إلى قطع سميكة وقومي بتنظيف الجمبري واغسليه جيداً، وقومي بعد ذلك نقوم بتتبيله بالكمون والملح وعصير الليمون،والفلفل الأسود.
2. قطعي البصل إلى شرائح في طاجن، وضعي معه الشبت، والكرفس.
3. قومي برص الجمبري إاستعملي الأعواد الخشبية، وضعيها فوق كل الخضراوات التي سبق وذكرناها لكِ في المكونات، وأضيفي كلاً من الليمون، وشرائح الطماطم على الوجه.
4. قومي برفع درجة الحرارة في الفرن إلى 220 درجة مئوية، وأدخلي الطاجن للفرن، وقومي بتغطيته بورق قصّدير لمدة 15 دقيقة، وقومي بإبعاد الغطاء عن الطاجن بعد مرور ربع ساعة، واتركيه داخل الفرن لمدة 10 دقيقة كاملة.
5. يقدم بجانب طاجن الجمبري الأرز والخضراوات المطبوخة بالهناء والشفاء.

طريقة الجمبري المشوي في الفرن بقشره

المكونات:

• 1 كجم جمبري كبير الحجم “جامبو”.
• 3 فص ثوم ناعم.
• عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:

1. قومي بغسل الجمبري بشكل جيد جداً بوضع ملعقة دقيق أبيض عليه، وقومي بشق ظهره ولا تزيلي القشر، تخلصي فقط من الخيط الرملي منه.
2. ضعي الثوم الناعم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والزيت داخل القدر.
3. قومي بالتقليب الجيد إلى أن تتداخل مع بعضها البعض.
4. قومي بنقع الجمبري في المكونات، واتركيه في الثلاجة لبعض الساعات إلى أن يتشرب النكهات التي وضعتها عليه.
5. قومي بترتيب قطع الجمبري المتبل على جريل كهربائي، أو بإمكانك أن تشويه على الفحم، لمدة 3 دقيقة من كل جانب إلى أن يتم نُضجها.
6. قدمي الجمبري المشوي مع صلصلة طحينة، وبالهناء والشفاء.