البرتقال من الحمضيات التي تمد الجسم بفيتامين سي الأساسي الذي يحتاجه الجسم بشكل كبير، سمي البرتقال بهذا الإسم نظراً لدولة البرتغال فقد نقلوا هذه الفاكهة من الصين الى البرتغال فأطلقوا عليها هذا الإسم، له الكثير من الأنواع المختلفة منه الحلو والحامض، يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والعناصر المهمة للجسم كالفسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين أ وغيرها من العناصر الأخري المفيدة، يوضح موقع دردشتي في مقال اليوم طرق تخزين وحفظ البرتقال.
طرق تخزين وحفظ البرتقال
كل نوع من أنواع الفاكهة له طريقة معينة في التخزين تختلف عن الأخرى، سنوضح خلال هذا المقال طريقة تخزين البرتقال تلك الفاكهة الشتوية التي نحتاجها بكثرة في فصل الشتاء، إضافة إلى أن الجسم بحاجة إليها دائماً؛ لذا يقوم العديد من الأشخاص بتخزينها لأكلها في موسمها وفي غير موسمها لأنها تمد الجسم بالأملاح المعدنية المفيدة للجسم وكذلك تمده بالطاقة اللازمة لممارسة مهامه اليومية.
الطريقة الأولي لتخزين وحفظ البرتقال
– نقوم بغسل البرتقال جيداً للتخلص من جميع الأتربة العالقة به أو أي شيء أخر عالق به، ثم تضع هذه الثمار في أكياس من البلاستيك وتوضع بالفريزر، في وقت احتياجك له نقوم باخراجه.
– تستخدم هذه الطريقة في حالة إذا كنت ترغبين في حفظ البرتقال لفترة ليست طويلة أسبوعين تقريباً لذا نضعها كما هي ولكن في أكياس شفافة.
– في حالة إذا أردت ألا يفقد البرتقال قيمته الغذائية وفوائده عليك بعصر القليل من الليمون عليه.
الطريقة الثانية لتخزين وحفظ البرتقال
– نقوم بتقشير أطراف البرتقالة من الجهتين وبعدها نغمرها في القليل من الماء ثم تضعينها على النار، بعد أن تصبح قشرة البرتقالة طرية نقوم بإخراجها من النار ونضعها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح عصير برتقال.
– نقوم بوضع العصير في علب أو في مكعبات الثلج البلاستيكية ونتركها في الفريزر لتتجمد، ثم نضعها في أكياس بالفريزر لحين نرغب في استخدامها، وعند الاستخدام نضع السكر لها بالقدر الذى نريده.
طرق تخزين عصير البرتقال مع الجزر
الطريقة الأولى:
- نقوم بغسل قشور البرتقال الخارجية بشكل جيد للتخلص من الأتربة والميكروبات ونغسل الجزر جيداً.
- نجفف البرتقال والجزر جيداً ثم نضعهم في أكياس من البلاستيك، ونقوم بتفريغ الهواء ونضعها في الفريزر ونخرجها في الوقت الذي نحتاجه.
الطريقة الثانية
- بعد غسل البرتقال والجزر نقوم بتقسيم البرتقالة إلى أربعة أجزاء والجزر نقسمه إلى نصفين، ثم نضعهم في إناء به ماء على النار إلى أن تصبح القشرة ناضجة ولينة نضعهم في الخلاط لعمل العصير.
- بعد تصفية العصير جيداً نضع العصير في أكياس بالفريزر ويمكن أن يستمر التخزين لمدة موسم كامل.
الطريقة الثالثة
- نقوم بتقشير البرتقال ومن ثم غسل الجزر وتقطيعه إلى مكعبات ونقسم البرتقال إلى فصوص ونضعهم في أكياس ونحكم غلقها جيداً.
- نفرغ الهواء من الأكياس قبل وضعها في الفريزر، و نقوم بعصر القليل من الليمون على البرتقال.
الطريقة الرابعة
- نقوم بغسل البرتقال ونقوم بتقشيره ونضعه في الخلاط ونخلطه جيداً، نسلق الجزر بعد غسله بعناية ثم ننضعه بعد تقطيعه مع عصير البرتقال ونخلطهم مرة أخرى.
- نقوم بوضع العصير في أكياس بلاستيكية ونحكم غلقها ونفرغ الهواء من داخلها، ومن ثم نتركها بالفريزر وقد تمتد المدة إلى عام.
– يمكن الإحتفاظ بقشور البرتقال التي قد نستخدمها في عمل الكعك بنكهة البرتقال؛ وذلك عن طريق غسل البرتقال جيداً وبعد ذلك نقوم ببشر البرتقال ونأخذ المبشور ونضعه في أكياس ونغلقها جيداً ونضعها بالفريزر.
– يمكن حفظ البرتقال طريقة أخرى وهي خلط البرتقال في الخلاط ونقوم بوضعه في أكياس أو قوالب من السيليكون ونحتفظ به في الفريزر، ونقوم بتقطيع الجزر مكعبات صغيرة ووضعها في أكياس ونضعها في الفريزر ثم نقوم بإخراجها من الفريزر قبل وقت التحضير بقليل لعمل العصير اللذيذ.
طريقة تخزين البرتقال البلدي بالجزر
– نقوم بعمل كمية يكون في حدود 3 كيلو برتقال مع 2 كيلو جزر مع ليمونة واحدة، في البداية نقوم بغسل البرتقال لتنظيف القشرة الخشنة من الجراثيم.
– نقوم ببشر القشور وذلك لاستخدامها في أي شيء آخر ويمكن وضعها بالفريزر، نقسم البرتقال إلى فصوص وبعدها نأخذ هذه الفصوص ونضعها في الخلاط مع عصر الليمونة عليها.
– بعد ذلك نغسل الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضع الجزر داخل وعاء به ماء ونضعه على النار حتى يتم سلقه، وبعدها نخرجه ونتركه يهدأ ونخلطه في الخلاط مع البرتقال ويكون الخلط جيداً حتى تختلط المكونات وتمتزج ببعضها البعض.
– نقوم بتصفية العصير ثم نضعه داخل أكياس من البلاستيك ونفرغ الهواء من الأكياس ونحكم غلقها، ومن ثم نضع هذه الأكياس في الفريزر ونخرجها وقت اللزوم، يمكن الإحتفاظ بها لمدة عام كامل .
فوائد البرتقال للجسم
للبرتقال الكثير من الفوائد لجسم الإنسان هي:
- يغذي الجلد ويحسن من مرونته، يمنح البشرة النضارة والاشراق والنعومة، يساعد في علاج حب الشباب والتخلص من البقع الداكنة.
- يمكن وضعه على البشرة خاصة الدهنية بشكل كبير ولكن في حالة اذا كانت البشرة حساسة لا يوضع على الوجه حتى لا يتسبب في تهيج البشرة وظهور الحبوب في كامل الوجه وقد تستغرق فترات طويلة حتى يتم التخلص منها لذا يجب توخي الحذر في حالة البشرة الحساسة.
- يمد الجسم بالأملاح المعدنية الضرورية له وكذلك يوفر الماء في الجسم أي أنه يمد الجسم بالسوائل التي يحتاجها.
- يساعد في خسارة الوزن لاحتوائه علي الألياف الغذائية مما يمنح الشعور بالشبع، يمكن تناوله كوجبة خفيفة في حالة الشعور بالجوع لأنه يعمل على تقليل السعرات الحرارية في الجسم ويعمل على حرق الدهون.
- يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي، و يخفف من حدة نزلات البرد والأنفلونزا.
- يقاوم الإصابة بالسرطان لاحتوائه علي فيتامين سي أحد مضادات الأكسدة القوية.
- يساعد في التخلص من قشرة الشعر، ينشط من الدورة الدموية في فروة الرأس.
- يساعد على تقوية العظام وذلك لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور.
- يعتبر كملين ويعالج حالات الإمساك الشديدة.
- يساعد في تخفيف آلام الصداع.
- يعالج أمراض الجهاز التناسلي.
فوائد عصير البرتقال مع الجزر
يفضل الكثير من الأشخاص تناول عصير البرتقال مع الجزر؛ وذلك لما يحتويين على قيمة غذائية عالية مما يمتلك العديد من الفوائد الصحية للجسم، نوضح فيما يلي الفوائد:
- يساعد عصير البرتقال والجزر في عملية الهضم كما يعالج مشاكل الجهاز الهضمي؛ وذلك لإحتوائه على الألياف الغذائية.
- يحمي من الاصابة بالجلطات الدماغية والسكتات القلبية، و يحافظ على صحة القلب لأنه يحتوي على البوتاسيوم.
- يمد الجسم بالطاقة الذي يحتاجها حيث يمده بالعناصر الغذائية الهامة من فيتامينات ومعادن.
- ينظم معدل ضغط الدم ويحافظ على أن يكون الضغط طبيعي، لذا يعد مفيد لمرضي الضغط.
- يقاوم ظهور تجاعيد الوجه والتقدم في العمر؛ لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
- يساعد على تقوية العظام والمفاصل لأنه يحتوي على فيتامين د المفيد للجسم.
- يعالج مشاكل البشرة ويحافظ على نضارتها؛ لإحتوائه على فيتامين سي.
- تناول هذا العصير الرائع يعالج حالات الإكتئاب ويحسن الحالة المزاجية.
- يقوم بتنقية الكبد من السموم وتنقية الكلى أيضاً من الأملاح.
- يعزز من القدرة الجنسية عند النساء والرجال.
- يعمل على إدرار البول بشكل جيد.
