طرق لذيذة لطهي الخرشوف.

طرق لذيذة لطهي الخرشوف.

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 29 نوفمبر، 2016 المشاهدات: 337 مشاهدة

الخرشوف هو نوع من أنواع الخضروات التي لا تستخدم في المطبخ بشكل كبير على الرغم من الفوائد العظيمة التي يحتويها، لكن اليوم من مطبخ دردشتي سنتعرف على أكثر من طريقة مميزة ولذيذة لنساعد ربة المنزل على تقديمه يأفضل طريقة لأسرتها وضيوفها.

الخرشوف على البخار

المكونات

  • 2 حبة ليمون.
  • 4 حبة خرشوف مع الشوك.
  • 1 ضمة بقدونس.
  • 2 ورق غار.
  • بذور فلفل أسود.
  • ملح.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

1- نظفي الخرشوف وقطعيه إلى أنصاف، ثم ادهنيه بالقليل من زيت الزيتون.

2- ضعي قدر من الماء على النار واتركيه ليغلي.

3- ضعي الخرشوف والفلفل الأسود في مصفاة على البخار واتركيه لربع ساعة.

4- افرمي البقدونس خشن وضعيه في طبق التقديم، ثم ضعي عليه الخرشوف ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود.

الخرشوف على الطريقة اليونانية

المكونات

  • 1 حبة بصل مفروم ناعم.
  • خرشوف مسلوق
  • نص كوب زيت نباتي.
  • 4 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • نصف كوب ماء.
  • شومر بري.
  • 1 فص ثوم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

1- ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تأخذ لون بسيط.

2- أضيفي الماء، والخل، والملح والشومر واتركي المكونات حتى تغلي لمدة عشر دقائق.

3- ضعي الخرشوف المسلوق في طبق التقديم، ومن ثم اسكبي فوقه الخليط السابق وقدميه مباشرة.

خرشوف حامض حلو

المكونات

  • 4 حبة بصل مقطع شرائح.
  • خرشوف مسلوق.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • نصف ملعقة سكر.
  • 3 ملعقة صغيرة خل تفاح.

طريقة التحضير

1- ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2- أضيفي الخرشوف، والملح، والفلفل الأسود، والسكر وخل التفاح.

3- قلبي المكونات على نار عالية لمدة خمس دقائق، ثم ارفعيه عن النار وقدميه.