طريقة عمل حلاوة الجبن

طريقة عمل حلاوة الجبن

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 30 يونيو، 2018 المشاهدات: 209 مشاهدة

حلاوة الجبن من الحلويات السورية التي لها شعبية كبيرة تتميز بمذاق حلو، تحتوي هذه الوصفة علي قيمة غذائية عالية حيث تحتوي علي نسبة عالية من البروتين لأنها تتكون من الجبنة والحليب، ترجع صناعة حلاوة الجبن إلي عشرات السنين يفضل عدم تخزينها لفترة طويلة خصوصاً في فصل الصيف، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل حلاوة الجبن.

طريقة عمل حلاوة الجبن

حلاوة الجبن

المكونات:

  • 500 جرام من الجبن العكاوي خالية من الملح
  • 1 كوب ونصف من السميد
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر
  • كوب ونصف من الماء
  • 1 كوب من القشطة
  • 3 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • فستق حلبي للتزيين
  • كوب من الكرز الأحمر

الطريقة:

  1. نقوم بوضع وعاء علي النار ويضاف إليه السكر والماء ونقلبهم ويترك علي نار متوسطة حتي يغلي.
  2. بعد غليان الماء والسكر يضاف إليه السميد ثم نحرك المكونات بشكل مستمر لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
  3. يضاف الجبن العكاوي وماء الورد إلي خليط الماء والسكر والسميد ونخلط المكونات جيداً حتي يمتزج الخليط.
  4. في حالة انفصال الماء عن الجبن لا تقلقي عزيزتي سوف يتداخل الخليط بعد مرور القليل من الوقت.
  5. يرفع الخليط من علي النار بعد أن يصبح متجانس ومتماسك.
  6. نقوم بفرد الخليط السابق علي قطعة من النايلون بين ورقتي نفردها جيداً حتي تصبح رقيقة السمك.
  7. يمكن عند فردها تستخدم الأداة عليها القليل من الماء حتي تسهل عليك عملية الفرد.
  8. نقوم بتقطيع العجين إلي أشكال متساوية في الحجم ثم نقوم بحشو القشطة علي كل قطعة.
  9. نقوم الآن بوضع قطع حلاوة الجبن إلي طبق التقديم ثم نقوم بتزيين حلاوة الجبن بالفستق أو أي نوع آخر من المكسرات.
  10. يضاف الكرز الأحمر علي وجه حلاوة الجبن بعد قطعه إلي نصفين ثم يضاف القطر البارد علي حلاوة الجبن.
  11. تدخل حلاوة الجبن إلي الثلاجة وتترك حتي تتماسك لا تزيد عن ثلاث ساعات.
  12. تخرج حلاوة الجبن من الثلاجة وتقدم وبالهنا والشفا.