طريقة عمل القرع العسلي

طريقة عمل القرع العسلي

كُتب بواسطة: تاريخ النشر: 23 مايو، 2018 المشاهدات: 1٬523 مشاهدة

القرع العسلي هو من الفصيلة القُرعيَّة، وثماره تكون كبيرة الحجم، وهي تكون ذو اللون البرتقالي أو الأحمر، أو تميل أيضًا للون الأصفر في بعض المناطق، والقرع يكون على شكل كرة تشبه ثمار الشمام، وله الكثير من الأسماء المتعددة حسب كل بلد، أيضًا ثمرة القرع العسلي تحتوي على بذور وهي تكون ذو فائدة عظيمة جدًا، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل القرع العسلي.

طريقة عمل القرع العسلي

القرع العسلي

المكونات:

  • 3 كوب ماء.
  • 3 كجم قرع عسلي.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 2 ملعقة سمنة من أجل تبطين القالب جيدًا.
  • 1/4 كوب بقسماط لتبطين القالب.

مكونات الصلصة البيضاء:

  • 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • 2 كوب حليب.
  • 1/4 ملعقة قرفة.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.

مكونات الحشّو:

  • 1/4 كوب جوز الهند.
  • 1/4 كوب اللوز المجروش.
  • 1/4 كوب جوز المجروش.
  • 1/4 كوب زبيب.

الطريقة:

  • قومي بتقشير القرع وقطّعيه على شكل مربعات صغيرة، ثم ضعي المكعبات في القِدر وأضيفي الماء والسكر.
  • ضعي القِدر على نار وسط حتى يصبح القرع وسط ثم قومي بتصّفية القرع ثمّ احتفظ بكوب من ماء السلق.
  • نقوم بتحضير الصلصة البيضاء فنضع الزيت في حلة متوسطة الحجم، ثم توضع على نار متوسطة.
  • أضيفي الدقيق إلى الزيت وقلّبيه جيدًا إلى أن يصبح باللون الذهبي الفاتح.
  • أضيفي ماء السلق والحليب إلى مزيج الدقيق وحرّكي الخليط جيدًا إلى أن يصبح قوامه سميك.
  • اتركي الخليط يغلي بهدوء لمدّة 2 دقيقة كاملة وأضيفي القرفة وماء الورد.
  • نحضر صينية ونضع فيها السمنة والبقسماط لتبطين القالب ثم نصف كمية قطع القرع ثم نضع مكونات الحشو ثم نضيف باقي كمية القرع.
  • يضاف خليط الصلصة البيضاء ويغطي الوجه بالكامل ثم يدخل إلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة.
  • تخرج صينية القرع العسلي بعد أن تكون اكتسبت لون جميل وتقدم وبالهنا والشفا.